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04
MRZ
2016

Weder Fleisch noch Fisch: „Flexitarier“ als erfolgversprechende Zielgruppe?

Neulich erst war im Hamburger Abendblatt zu lesen, wie Burger-Restaurants durch ihre „fleischbetonte amerikanische Küche“ eine „widerborstige Gegenbewegung zum Veganismus“ darstellen. Wir fanden, dass es höchste Zeit war, uns einmal mit dem Thema „Fleisch oder nicht Fleisch“ zu...
27
JUL
2015

Brand Extensions in der Gastronomie

Weiterempfehlung & Markenvertrautheit entscheiden über Erfolg Ob Ketchup von McDonald’s, Kaffee von Starbucks oder Sour Creme und Steakpfeffer von Block House, zahlreiche Produkte von Restaurant- und Coffee-Shop-Ketten haben mittlerweile Einzug in die Regale der Supermärkte...
12
AUG
2013

Von Sünden und Tugenden beim Einkaufen

Sie haben sicherlich auch schon die Diskussionen zwischen Anhängern von Lebensmitteldiscountern und Supermarktkäufern miterlebt, oder sogar aktiv daran teilgenommen. Jede Seite ist dabei meist leidenschaftlich von ihrer Wahl überzeugt: Im Discounter gibt’s hohe Qualität zu...
12
JAN
2012

Marktforschung macht mobile. Aber macht’s auch immer Sinn?

Noch bevor es Smartphones gab, beschäftigte viele die Idee, Testpersonen direkt auf Ihrem Handy zu kontaktieren und zu befragen. Man erhoffte sich dadurch vor allem schnellere Response. Doch erst als das Smartphone anfing zu boomen, kam echtes Mobile Research erst richtig in...